全厦门最具创意的日料餐厅,来SM让你鹅肝、海胆吃不停!

更新时间:2019-12-20 10:30点击:

“忍到今宵偏夜雨”这句来自日本著名诗人江左尚白的绯句,是这家日式餐厅的灵魂基调。人生在世,大多是需要忍的,但唯独有美食,却偏偏忍不得。

日本文化源远流长,日式料理传承了日本文化的精髓,是最讲究食材和意境的结合。只有懂得文化之美的人,才能更加体会到食物的魅力。

位于SM广场一期的江左尚白,从开业起就一直好评不断。这家日式风格的餐厅不走传统日料的路线,增加了厨师独具心意研制的创意料理,为的就是让客人全方位的体验到深厚的文化底蕴。

法式鹅肝

牌长最喜欢鹅肝,然而日料鹅肝做的好吃却尤为难得。烘焙过的面包片上放着炙烤过的鹅肝,鹅肝肥厚鲜嫩,一咬唇齿间就充盈了汁水。

点缀的水果也很好的平衡了整体的口感,仿佛妙龄女郎般怡人,第一道菜就让牌长感受到了春天的妩媚。

冰镇红酒鹅肝

这道鹅肝是生的,冰镇是为了减少鹅肝的腥味儿,红酒的提味更是将鹅肝肉质的鲜醇发挥到最好。

橙醋拌生牛肉

这是江左尚白点单率极高的特色菜品了,生牛肉和橙的搭配,目前还是很少见的。

综合刺身拼盘

我想每个日料爱好者,最垂青的便是刺身了吧。江左尚白的老板是拥有数十年烹饪经验的日料厨师,因此对食材要求极高。

这份马粪海胆、鳌虾、甜虾、三文鱼、金枪鱼组合成的刺身拼盘,足以满足每位爱好者的梦想。

海胆爱好者们大可放心了,新鲜的马粪海胆入口回甘,点缀着鱼籽酱,更使得口感层次丰富。

焗奶汁海鲜苹果盅

江左尚白将餐厅的创意感也浓墨重彩的体现到了菜品种,这道苹果盅便是很好的展示。将苹果挖空作为容器,将奶油汁作为酱料调和果肉、带子与鲜虾,最后再用芝士焗烤。

配合着苹果的清香,将日料的清新发挥到极致。

蒲烧鳗鱼

日式顶级料理中,最不可缺少的就是鳗鱼料理,小编是蒲烧鳗鱼的狂热粉丝,日本俗语有称:“土用丑,请鳗鱼。”

鳗鱼肉质细腻,酱汁醇厚适口,这种有利于身体健康的食材,怎么做都好吃!

鹭岛黑猪肉五小福

五种不同的酱料调制的炸猪肉,每一块都给你不同滋味~牌长要特别推荐美乃滋口味,配什么都好吃!

苏比利辽参

辽参和苏比利野米的组合非常的温补,食客选了这道的,大多会在最开始给接下来大口吃肉的肠胃来个打底。

辽参非常的滑嫩,吸饱了盘底浓稠的汤汁,入口便是清香。

江左香辣蟹

江左尚白的厨师精心制作的香辣蟹,不同于传统的日料生吃蟹,这道菜口味更佳适合偏重口的客人,蟹膏饱满,一口浓香。

土瓶蒸

吃肉吃的正腻的时候,土瓶蒸便上来了,用小青桔调味的土瓶蒸口感清新,好喝极了!

海鲜炖煮的汤本身就足够鲜美,除了喝汤,还有满满的海鲜可以一饱口福!

海鲜芝士锅

芝士锅的味道把控的很好,奶香味很足,却不会觉得过腻。端上来之后才开始炖煮,所以新鲜的大虾、三文鱼、青口和贝壳咕咚咕咚煮个不停。

现煮的小火锅足够四个人吃,喝点汤稍作休息,还为接下来尝试更多菜品打开胃口。

铁板羊排

用一盘羊排将我们的食肉大作战引入一个高峰,铁板料理的羊排真的是好吃,一口咬下可以尝到肉汁。

至尊寿司

江左尚白的至尊寿司以层次丰富而广受赞誉,饭团为基底,甜虾、三文鱼、金枪鱼、牛油果、黑鱼籽层层垒叠,颇有造型感。

盆栽土豆沙拉

老板说因为想给喜欢日料的客人最好的体验,所以这道土豆沙拉,用木盒与风景装饰起来,使客人在使用时得到更多的情境体验。

土豆泥上洒满了巧克力粉,营造出土壤的感觉,用勺子轻轻挖下,真的感觉像是在品尝盆栽呢。

三文鱼籽珍珠

这道三文鱼籽,挂着的风铃上面居然也是绯句,让人马上感受到了优雅的诗意。

日料是最能感受到人生的,用极致的心态对待每一样食材,这样的匠心,会得到食客最诚挚的赞誉。

来源文章:http://www.sohu.com/a/226601028_99981755


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