寻找厦门最正宗的闽南菜,原来在这里美食品种多消费还低!

更新时间:2019-12-07 16:01点击:

世间万物,唯有爱与美食不可辜负。去厦门旅行,那蔚蓝无际的海天一色纵然叫人心醉不已,而曾经那味蕾上的昙花一现则更是叫人恋恋不忘……要说起厦门的专属味道,自然是闽南菜了。所以抵达厦门站的时刻,便提早在网上找到了一家超正宗的闽南菜餐厅。那有着近30年历史,一直秉承着“以味会友,真材实料”宗旨的“味友”,绝对当之无愧。

这次所到访的是位于厦门火车站旁的味友商贸店,超适合一下高铁就前往这里品尝美食,这家味友餐厅规模宏大、宽敞无比,占据了几乎一层楼的门店面积着实让人惊叹讶异。而在建筑风格、装潢方式上,世贸店也依然持续着味友一贯的闽南特色。红砖块绿瓦片,满是闽南色彩;淡雅的竹木屏风一整片极具生活气息的绘画墙;尽是闽南风情。还有各种各样的装饰小物件,无不彰显着味友的闽南情怀。让人不禁回想起那一排排古厝林立街旁,宁静致远的美好模样。

这家餐厅曾获得过许多很多荣誉,如味友鸭肉面线被中国烹饪协会评为“中华名小吃”,被福建省烹饪协会评为“福建名小吃”,被厦门市旅游局、厦门市旅游协会评为“最受游客喜爱的老厦门古早味美食”;乡土匙子炸被福建省烹饪协会评为“福建名小吃”,被厦门市旅游局、厦门市旅游协会评为“最受游客喜爱的老厦门古早味美食”;香酥软虾、仙景芋头、葱烧甲鱼和冬瓜蟹肉煲则被福建省烹饪协会评为“福建名菜”;金针大肠血被厦门市旅游局、厦门市旅游协会评为“最受游客喜爱的老厦门古早味美食”。

踏入味友,一张张整齐摆放的圆餐桌映入眼帘,十分气派大方。而餐厅内摆放海鲜食材的一角处,可谓是看得见的新鲜!食客能在此自助挑选生鲜,而后由厨师烹饪成一道道美味菜肴。

来到味友,最不能错过的自然要属那一系列的厦门本土特色菜肴。招牌菜――“味友鸭面线”便是其中最具代表性的一道美味。传承二十余年的味友手艺、数余种中药的炖制,才造就了这一锅鲜香四溢的番鸭汤,不得不说,每一口皆是精华。汤面分开的吃法更是保存了最佳的风味,舀一勺鲜甜的鸭汤将提前烫好的面条完全浸泡,吃上一口,那汤汁的鲜美、面条的柔滑绝对让人无法忘怀,再配上一口嫩而不柴的鸭肉,满满的厦门老味道在口腔里不停绽放,叫人满足。

“香酥软壳虾”也是味友独具特色的一道菜。精选厦门本土的软壳虾类,裹上恰到好处的面粉,经过油炸之后,表面的软壳变得酥酥脆脆,而内里的虾肉却依然鲜嫩弹牙。而且也免去了剥壳的麻烦,香酥的虾壳配上柔嫩的虾肉再蘸上甜辣的酱料,一同送入口中才是这道菜正确的打开方式。还有“乡土匙子炸”也是味友不可错过的油炸小吃,新鲜的海蛎肉、脆爽的胡萝卜丝与面粉一起搅拌均匀炸制而成,看似简单却承载着满满的闽南记忆,一口一个,让人停不下来。

对于热爱海鲜的人来说,则一定要尝试“蒜蓉深焗海鲜烩”这道菜,鱼、虾、贝类汇集一锅,再配上可口的蔬菜、浓郁的蒜蓉,边吃边焗。光是这一道菜便满足了许多人对海鲜大餐的要求。“腊味芋头煲”也是一道极具层次感的菜,绵软的芋头块在煲中缓缓吸收着腊肉的油与香。揭盖之后扑面而来的香气令人垂涎欲滴。吃上一口,芋头的软糯清香、腊肉的脆弹熏香,美妙的层次感令人叫好。味友的美食当然远不止这些,还有“金针大肠血”、“目鱼干猪脚”、“厦门土笋汤”等各式闽南特色美味也都十分美味,叫人无法忘怀。


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